蔵元紹介
阿櫻
富士高砂
三千櫻
  • 阿櫻(あざくら)
  • 自然の恵みがもたらした酒造り

  • 地域:秋田県横手市
  • 地域の特徴:豪雪地(‘かまくら’で有名な地)。周囲を山で囲まれた盆地。
  • 自然の恵み:豊富な雪解け水。厳寒で澄んだ空気。
  • 自然の恵みを活かしたお酒造り:奥羽山系の伏流水と秋田県産米を使い、米の旨みを活かした寒造り。

 

  • 水の特徴を活かした酒造り:
    雪解け水に端を発する奥羽山系のやさしい伏流水を使った、横手市山内地域に伝わる伝統の技(山内杜氏)による極寒造り。
  • 味の特徴:
    米の旨みを活かしたやわらか味と澄んだ味、辛口タイプのお酒。
  • 阿櫻(あざくら)
  • 阿櫻 寒仕込純米大吟醸原酒 美郷錦仕込 【限定品】
  • 阿櫻 寒仕込純米大吟醸原酒 美郷錦仕込 【限定品】

  • 山田錦に美山錦を交配して育成された美郷錦は 米が重いのが特徴で、収穫の際には稲穂がその重みで 倒れそうになるところを踏ん張って造った秋田特有の原料米です。 そのお米を100%使用して造る美郷錦仕込はまさに秋田の奇跡です。

  • 容量 アルコール度数 日本酒度 精米歩合 原料米
    1800ml/720ml 16度 +1 38% 秋田県産
    美郷錦
  • 阿櫻 寒仕込純米大吟醸原酒 美郷錦仕込 【限定品】
  • 阿櫻 寒仕込純米吟醸

  • こまち酵母から4年の歳月をかけた吟醸用酵母「華こまち」を しようしております。この酵母で醸すと 華やかな香りとまろやかさが調和したキレのある 味になります。「華こまち」の実力を是非お試し下さい。

  • 容量 アルコール度数 日本酒度 精米歩合 原料米
    1800ml/720ml/
    300ml
    14度 +3 45% 秋田県産
    秋田酒こまち

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  • 高砂(たかさご)
  • 自然の恵みがもたらした酒造り

  • 地域:静岡県富士宮市
  • 地域の特徴:富士山麓、澄んだ空気と豊富な水源。
  • 自然の恵み:清麗な富士山の伏流水、爽やかな気候。
  • 自然の恵みを活かしたお酒造り:やわらかな富士山の伏流水と富士山麓の気候を活かした酒造り。

 

  • 水の特徴を活かした酒造り:
    非常になめらかでやわらかい富士山の伏流水を使った、山廃造りを始め、伝統的酒造り(能登杜氏の技)。
  • 味の特徴:
    ふくらみ感があり、麹の旨みを感じる旨口タイプのお酒。
  • 高砂(たかさご)
  • 富士高砂 大吟醸「ソレイユ」
  • 富士高砂 大吟醸「ソレイユ」

  • 山田錦を100%使用し、それを35%まで磨き上げた 大吟醸酒です。落ち着いた香り、滑らかな口当たりは まるで高級ワインを飲んでいるかのようなワンランク上の 大吟醸です。おしゃれなワインボトルに詰めた、贈答品にも お勧めの逸品です。

  •     
    容量 アルコール度数 日本酒度 精米歩合 原料米
    1800ml/720ml 15.5度 +6 35% 山田錦
  • 富士高砂 山廃仕込 大吟醸
  • 富士高砂 山廃仕込 大吟醸

  • 富士高砂伝統の山廃仕込みで造った大吟醸です。 蒸米を櫂によってすりつぶす山卸を廃止したものが 山廃仕込です。手間をかけて丹念に富士山の伏流水と 醸し出したその技術は杜氏の伝統です。

  • 容量 アルコール度数 日本酒度 精米歩合 原料米
    1800ml 15度 +4 50% 山田錦

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  • 三千櫻
  • 自然の恵みがもたらした酒造り

  • 地域:岐阜県中津川市
  • 地域の特徴:岐阜県中津川市、長野県との県境に近い山の中です。
  • 自然の恵み:水源豊富な山の中に蔵があります。水源は自社の山から、お米は自社と市内のお米を 中心にしてお酒を造っております。暑すぎず寒すぎず、お酒造りには適した気候。 ちょうどよい自然条件の中、ゆるゆるとお酒を造っています。
  • 自然の恵みを活かしたお酒造り:水は自社林の水源からひいている軟水。天然林から湧き出すお水は柔らかく雑味なし。 柔らかな水を生かして、低温長期醪で発酵させております。
  • 水の特徴を活かした酒造り:
    非常になめらかでやわらかい富士山の伏流水を使った、山廃造りを始め、伝統的酒造り(能登杜氏の技)。
  • 味の特徴:
    上品。柔らかい。飲みあきしない。杜氏の主張を出しすぎることなく、万能の食中酒を目指して 仕込んでおります。
  • 三千櫻
  • 三千櫻 純米酒
  • 三千櫻 純米酒

  • 華やかさを感じる上立香に旨さを感じる。柔らかな口当たりと程よい甘みが口の中いっぱいに広がる。
    米の旨みを残しつつも、爽やかな酸味が後口をスッキリさせクリアで雑味のない後味。キレは抜群に良く飲み飽きしないタイプ。スッキリ爽快ながら旨みをしっかり感じる純米酒です。

  • 三千櫻 純米 愛山しぼりたて
  • 三千櫻 純米 愛山しぼりたて

  • 愛山の甘味がとても良く引き出されています。 酸味と辛味の絡みも良くキレも抜群。
    上品な味わいという言葉が良く合います。

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